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Disfrutar: los número uno y la década prodigiosa
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Se ha destacado tantas veces estos días la normalidad como virtud de los tres cocineros y socios del barcelonés Disfrutar, que casi se ha pasado por alto lo mucho que también hay de extraordinario en su éxito. Poco hay de normal en que cuando acabe 2024 tengan tanto que celebrar: los diez años transcurridos desde que abrieron, asustados por su propia falta de recursos (aquí no hay socios inversores); su flamante tercera estrella en la guía Michelin de este año y ese primer puesto en la lista de los mejores restaurantes del mundo que se anunció el miércoles de la semana pasada en Las Vegas.

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