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La sabrosa cocina de Robert Lechuga en un edificio modernista de Mataró
lavanguardia.com

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Robert Lechuga está convencido de que tanto el haberse criado en una familia de payeses, con huertos en Cabrera de Mar y puestos en Mercabarna, como la afición a la caza de su padre y la suya por la pesca desde que era niño, determinaron que acabara siendo cocinero. “Nací pegado al producto”. También asegura que no podría haber ido a parar a mejor casa que la Bodega 1900 de Albert Adrià, donde entró para hacer prácticas y estuvo en los fogones casi una década. “Allí se hacía una cocina de estricta estacionalidad y es lo que me enseñaron”.

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